অনলাইন ডেস্ক : রিকশা থেকে নামতে গিয়ে পা মচকে গিয়েছে। বাড়িতে ফিরে জড়িবুটি, চুন-হলুদ, ওষুধ সব প্রয়োগ করেও দেখলেন ব্যথা কমার নয়। এমন ক্ষেত্রে ব্যবহার করতে পারেন টক দই।
সম্প্রতি এক গবেষণায় বলা হয়েছে, টক দইয়ের মধ্যে থাকা ব্যাকটেরিয়া জ্বালা, মচকে যাওয়া, প্রদাহ ইত্যাদি কমাতে সাহায্য করে। গবেষণাপত্রটি প্রকাশিত হয়েছে ব্রিটিশ জার্নাল অব নিউট্রিশনে।
পড়ে গেলে, কেটে গেলে সেই জায়গা লাল হয়, জ্বালা করে, ফুলে যায়, গরম অনুভূতি হয়। দইয়ের মধ্যে থাকা ব্যাকটেরিয়া ওই ক্ষত কোষের সঙ্গে বিক্রিয়ায় এন্ডোটক্সিন তৈরি করে। যার ফলে রক্তকোশে দ্রুত ইনফেকশন ছড়ায় না।
মেনোপজ হয়ে গিয়েছে এরকম ১২০ জন নারীর ওপর পরীক্ষা চালানো হয়েছিল। তাদের মধ্যে ৬০ জন ৯ সপ্তাহ ধরে লো ফ্যাট ডেইরি প্রোডাক্ট খান। বাকিরা পুডিং খান। এরপর তাদের রক্তের নমুনা নিয়ে পরীক্ষার পর দেখা যায়, যারা লো ফ্যাট ডেইরি প্রোডাক্ট খেয়েছিলেন তাদের মধ্যে এন্ডোটক্সিন বেশি পরিমাণে তৈরি হয়েছে।
হাড়ের ক্ষয় রোগ রোধ করে: ২০১৭ তে আরও বেশি কিছু মহিলার ওপর সমীক্ষা চালানো হয়। এদের মধ্যে কয়েকজনকে প্রতিদিন ৯০০ ক্যালোরির ব্রেকফাস্ট দেওয়া হতো। তারপর তাদের এক বাটি করে দই দেওয়া হতো। দেখা গেছে, তাদের হজম ভালো হচ্ছে। সময়মতো খিদেও হচ্ছে। অতিরিক্ত খাওয়ার কষ্ট নেই এবং রক্তে এন্ডোটক্সিনও তৈরি হচ্ছে। রক্তে শর্করার পরিমাণও নিয়ন্ত্রণে থাকছে।
এছাড়া স্থূলতা আছে এমন মানুষদের লো ফ্যাট ডেইরি প্রোডাক্ট খাওয়ানোর পর দেখা গেল গ্লুকোজের মেটাবলিজম ঠিকঠাক হচ্ছে।
